Network
KILASCIMAHI - Martabak tempe adalah satu olahan yang cukup ekonomis. Jadi sangat rekomendasi untuk dijadikan ide jualan.
Apalagi saat Ramadhan nanti, pasti akan sangat laris manis jika dijadikan ide jualan.
Simak yuk, gimana proses pembuatannya, biar bisa langsung kamu recook untuk dijadikan ide jualan saat Ramadhan, sebagaimana dilansir dari akun @pawonkulo.
Baca Juga: Cek Resep dan Pembuatan Keripik bawang pedas, Cocok Jadi Ide Jualan 2024
Bahan kulit:
200 gr tepung protein tinggi
140 ml air
1/4 sdt garam
30 ml minyak goreng
500 ml minyak goreng untuk merendam
Bahan isi:
200 gr tempe, potong kecil
100 gr daging sapi giling
2 siung bawang putih, cincang
40 gr bawang bombai, cincang
100 gr daun bawang, iris halus
2 butir telur (100gr)
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt (rata) bubuk kari (opsional)
Minyak untuk menumis
Baca Juga: Yuk Bergabung! Dalam Program Maghrib Mengaji Online Se-Kota Cimahi
Bahan cuko:
250 ml air
100-125 gr gula aren/gula jawa (manis sesuai selera)
1/4 sdm garam
3 siung bawang putih, haluskan
1-2 sdm air asam jawa kental dari 1 sdm asam jawa dilarutkan dengan sedikit air
Cara:
1. Isi: campur tepung dan garam. Tuang air sedikit-sedikit sambil diulen hingga 1/2 kalis (jika airnya sisa tidak apa, yang penting sudah 1/2 kalis). Tuang 30 ml minyak, ulen hingga kalis elastis.
2. Bagi adonan jadi 4 sekitar 75gr. Rendam dengan 500 ml minyak 2 jam.
3. Isi: kukus tempe hingga matang, angkat lalu haluskan dengan garpu.
4. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi. Masukkan daging giling. Masak hingga berubah warna.
5. Masukkan tempe, garam, merica dan bubuk kari. Aduk rata. Masukkan daun bawang. Aduk rata sebentar saja, angkat.
6. Setelah hangat, masukkan telur. Aduk rata lalu bagi 4 sekitar @125gr.
7. Ambil 1 adonan kulit. Tipiskan dengan jari/rolling pin.
8. Masukkan kulit dalam minyak (bekas merendam adonan) yang sebelumnya sudah dipanaskan hingga benar-benar panas. Tuang isi di atasnya.
9. Lipat sisi atas dan bawah dengan bantuan suthil.
10. Lipat kanan dan kiri, lalu goreng hingga semua sisi matang.
11. Cuko: didihkan air dan gula aren/gula jawa.
12. Masukkan bawang putih, garam dan air asam jawa. Cicipi rasanya, jika manis asamnya sudah pas masak hingga mendidih.
Baca Juga: Makanan Khas Jawa Barat, Resep Kue Balok Super Lumer Bisa Jadi Ide Jualan Saat Ramadhan Nanti
Demikiann ulasan mengenai cara membuat martabak tempe super ekonomis yang bisa dijadikan ide jualan saat Ramadhan nanti.***
