Network
KILASCIMAHI - Siapa pecinta mie ayam, tapi malas keluar rumah untuk beli? Mending buat sendiri aja yuk, selain hemat juga lebih sehat loh.
Keluarga pasti suka, karena rasanya tidak kalah enak dengan mie ayam abang-abang di pinggir jalan itu loh.
Langsung recook aja, begini cara membuat mie ayam spesial untuk dinikmati bersama keluarga, resep ini dilansir dari akun @tsaniwismono.
Baca Juga: Mie Ayam Komplit Banget Nih! Sangat Wort It dijadikan Ide Jualan Anak Kampus
Bahan :
10 porsi mie siap pakai
10 tangkai caisim,
3 batang daun bawang
20 bakso sapi
Topping Ayam :
1 kg ayam fillet, potong dadu
3 batang daun bawang bagian putihnya, rajang
4 cm jahe
2 daun salam
2 serai
3 cm lengkuas
2 daun jeruk
2 sdt garam
50 gr gula merah
1 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
2 sdm saus tiram
1 sdt merica
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt minyak wijen
3 sdm minyak
800 ml air
Bumbu Halus :
8 bawang merah
5 bawang putih
2 cm kunyit
3 kemiri
Minyak ayam bawang :
50g kulit dan lemak ayam
5 bawang putih cincang
150 ml Minyak goreng
Kuah :
Tulang ayam
Garam
3 bawang putih, cincang tumis sebentar
2 cm jahe
1/4 sdt merica
1 sdt kaldu bubuk
1 batang daun bawang, rajang
1,5 liter air
Pelengkap:
Kecap
Saus sambal
Sambal
Acar timun
Bawang merah goreng
Cara Membuat :
1. Minyak ayam : goreng lemak ayam dengan 100 ml minyak, api kecil, sampai wangi. Masukkan bawang putih cincang, masak sampai kuning, saring
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam, lengkuas, serai, jahe, dan daun jeruk sampai wangi. Beri sedikit air
3. Masukkan ayam dan daun bawang, masak sampai ayam berubah warna. Masukkan sisa air dan bumbu2, aduk rata, masak sampai ayam matang dan bumbu meresap.
4. Kuah : masak air sampai mendidih, masukkan tulang, bawang putih yang sudah ditumis, jahe, rebus sampai wangi. Masukkan bakso, bubuhi garam, merica, kaldu bubuk, koreksi rasa, angkat, buang tulang ayamnya.
5. Rebus caisim dan mie, tiriskan. Dalam mangkok, beri 2 sdt minyak ayam bawang, garam dan merica, 1 sdm kuah dari topping ayam, aduk dengan sumpit. Masukkan rebusan mie, aduk rata sampai mie terbalut bumbu. Beri topping.
Baca Juga: Resep Mie Ayam Maknyus! Cocok dijadikan Ide Jualan Gerobakan
Demikian ulasan mengenai cara membuat mie ayam yang sangat cocok dijadikan hidangan makan siang bersama keluarga.***
