Network
- 1 ekor (800 g) ayam kampung, belah dua tidak putus
- 1 sdm air jeruk limau
- 2 sdt garam
- 400 ml santan encer dari ½ butir kelapa
- 2 sdt gula merah, sisir
- 3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu, haluskan:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah, bakar
- 8 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ½ sdt terasi, sangrai
Sambal kecap rawit, aduk rata:
- 4 sdm Kecap manis Bango
- 3 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 1 sdt air jeruk nipisnipis
Cara Memasak
- Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan 1 sdt garam. Diamkan selama 10 – 15 menit. Bakar di atas bara api hingga setengah matang. Angkat, sisihkan.
- Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Didihkan sambil sesekali diaduk. Masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap dan ayam matang. Angkat.
Baca Juga: Ide Jualan 1000an! Resep Cemilan Simple Dari Olahan Kulit Pangsit, Dijamin Bikin Kantong Tebal
- Bakar ayam di atas bara api sambil diolesi bumbu. Angkat.
- Sajikan segera ditemani nasi putih dan sambal kecap rawit.
Itulah dia resep ayam bakar Taliwang khas Lombok yang cocok banget dicoba jadi menu Tahun Baruan bareng orang tercinta.
***
Editor: Baiq Aprilia Intan Sinara H.
Tags
Artikel Pilihan
Terkait
Terkini
Jadikan Ide Jualan di Musim Hujan Yuks! Begini Cara Membuat Bakso Mercon Enak
Intip Resep Pentol Kacang Enak Yuks!
Begini Cara Buat Cilok Ekonomis! Lengkap dengan Bumbu Kacangnya
Buat Ayam Goreng Ijo Ala Abang Pengkolan Yuk! Keluarga Auto Doyan Makan
