Network
KILASCIMAHI – Berikut ulasan resep membuat bakpia kukus isi cokelat ala Tugu Jogja yang selalu diserbu pembeli.
Siapa yang tidak mengenal bakpia ala Tugu Jogja?
Bakpia merupakan makanan khas Jogja yang kerap diburu wisatawan untuk dijadikan oleh-oleh.
Pada umumnya kita ketahui bahwa pembuatan bakpia ini dengan cara di oven.
Namun, kini di era modern sudah ada nih, resep untuk membuat bakpia dengan cara di kukus.
Baca Juga: Ide Jualan Snack Box! Resep Kue Lapis Pisang Gulung Yang Super Simple, Yuk Langsung Buat!
Rasa bakpia kukus juga sangat nikmat dan tidak jauh berbeda dengan di oven.
Adapun cara membuat rese bakpia kukus sangat mudah dan bahan-bahannya pun sangat sederhana.
Adapun bagi para pelaku usaha kue, wajib banget tahu resep yang satu ini agar meraih untung yang berlipat.
Nah, mau tahu cara membuat bakpia kukus isi cokelat khas tugu jogja ini? simak yuk!
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Saus BBQ, Ide Menu Yang Cocok Untuk Perayaan Tahun Baru Bareng Orang Tercinta!
Berikut ini cara membuat bakpia kukus khas tugu jogja selai cokelat yang dikutip kilascimahi.com dari kanal youtube Maya Rosita, di antaranya:
Bahan-Bahan:
- Telur 2 butir
- Gula pasir 80 g
- Emulsifier SP/Ovalet 1/2 sdt
- Tepung terigu 80 gr protein sedang
- Tepung maizena 20 gr
- Susu cair 60 ml
- Margarin cair 75 gr
- Selai cokelat
- Cetakan bakpia ukuran kecil
Baca Juga: Ide Jualan dari Olahan Singkong! Resep Membuat Cemilan Singkong Vla Santan, Dijamin Bikin Nagih
Cara Membuat:
1. Langkah adonan pertama:
Masukan telur, gula, dan emulsifier sp/ovalet ke dalam wadah kemudian di mixer sekitar 10 menit hingga mengembang kental warna putih pucat.
2. Langkah adonan kedua:
Tambahkan tepung terigu sembari diayak ke adonan sebelumnya, lalu diaduk biasa hingga tercampur rata dengan menggunkan spatula agar pengembang kuenya tidak rusak/kue bakpia tidak kempes.
3. Langkah adonan ketiga:
Tambahkan susu cair 60 ml lalu diaduk kembali dengan saptula hingga tecampur rata supaya kue tidak bantat.
Baca Juga: Ide Jualan Kekinian! Resep Membuat Kue Lapis Gulung Pisang, Simak Yuk!
4. Langkah Adonan ke empat
Langkah selanjutnya yaitu campurkan lelehan margarin yang sudah didinginkan ke dalam adonan tadi kemudian dimixer lagi dengan kecepatan rendah hingga adonan tercampur rata.
5. Langkah mengisi dan mengukus adonan
Setelah adonan bakpianya sudah jadi maka sisihkan saja sementara dan siapkan cetakan untuk mengukusnya.
- Oleskan cetakan dengan minyak goreng hingga tercampur rata.
- Tuang adonan bakpia satu per satu dengan ukuran sekitar 1 sdm atau sisihkan 1/3 bagian untuk mengisi selai dan adonan berikutnya.
- Panaskan terlebih dahulu air kukusan di panci sebelum memasukan adonan bakpia.
- Setelah airnya mendidih maka masukan cetakan kukusan yang telah berisi adonan.
Baca Juga: Simak Ide Jualan Jajanan Viral! Resep Kue Lapis Gulung Pisang Cokelat Lumer, Dijamin Laris Manis!
- Kukus adonan sekitar 10 menit dengan api kompor yang sedang.
- Setelah kukusan matang maka beri isian selai cokelat secukupnya di area tengah, lalu tuangkan adonan bakpia lagi sekitar 1 sdm sebagai penutupnya.
- Kukus kembali adonan yang telah dituangkan tadi sekitar 20 menit.
- Cek kematangan bakpia dan siap untuk dihidangkan.
Nah, itulah resep membuat bakpia kukus ala khas tugu jogja isi selai cokelat yang cocok dijadikan ide jualan, selamat mencoba.***
