KILASCIMAHI - Gohyong atau ngohiang adalah salah satu makanan yang berasal dari hasil persilangan antara budaya Betawi dengan China.
Baru-baru ini kuliner satu ini tengah viral ditengah masyarakat bahkan para selebgram pun turut membagikan momen memasak ataupun mencoba makanan satu ini.
Apalagi ditempat-tempat makan yang menjajakan gohyong tentu saja akan rame pembeli dengan antrian panjang yang bikin gerah.
Untuk itu, berikut kilascimahi.com sajikan resep gohyong viral berikut ini dilansir dari laman youtube @dapurumi agar kamu bisa recook dirumah tanpa perlu ngantri panjang.
Baca Juga: Ide Jualan Takjil, Berikut Resep Dadar Gulung Cokelat Keju Kekinian Yang Lembut dan Anti Gagal
Bahan-bahan Gohyong
Bahan-bahan Kulit :
- 120 gr terigu
- 20 gram tapioka
- 3/4 sdt garam
- 1 butir telur
- 250-260 mL air
- 20 mL minyak goreng
Bahan-bahan Isian :
- 300 gr daging ayam tanpa tulang, rebus dahulu
- 100 gr bakso sapi
- Daun bawang secukupnya
- 3 sdm tapioka
- 1 butir telur
- 30 mL air putih
- 2 siung bawang putih, cincang dan haluskan
- 1/4 bawang bombai, cincang halus
- 1/2 sdt garam
- 3/4 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt bubuk ngohiong
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
Bahan-bahan cuko :
- 90 gr gula merah
- 1/2 ruas jempol asam jawa
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3/4 sdt garam
- 200 mL air
-Cabe rawit hijau sebagai pelengkap
Cara Membuat
Cara membuat kuah cuko :
1. Siapkan panci masukkan 2 siung bawang putih halus, masukkan asam jawa, 1/4 sdt garam, gula merah dan tuangkan air 200 mL
Baca Juga: Resep Kastengel Keju Super Lembut dan Anti Gagal Hanya 5 Bahan Saja
2. masak diatas kompor hingga mendidih sambi diaduk-aduk
3. angkat setelah mendidih, saring dan dinginkan
Cara membuat Kulit :
1. masukkan 120 gr terigu dalam wadah, tambahkan tepung kanji, 1/4 sdt garam, aduk rata
2. masukkan 1 telur dan tambahkan 20 mL minyak goreng tuangkan air sebanyak 260 mL kemudian aduk hingga berbentuk adonan
3. saring dan siap digunakan
4. panaskan teflon diatas kompor setelah dioles minyak, tuangkan adonan kulit dengan tipis ratakan ke permukaan teflon, jika sudah matang angkat, lakukan terus hingga adonan habis
Baca Juga: Ide Menu Berbuka Puasa Hari Ini, Berikut Resep Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok
Cara membuat isian :
1. Siapkan daging ayam tanpa tulang, hancurkan dalam blender atau chopper hingga halus
2. Ambil 100gr bakso sapi, haluskan dengan chopper/blender
3. Masukkan ayam dan bakso dalam wadah, tambahkan 3 sdm tepung tapioka dan aduk hingga rata
4. Tambahkan 2 siung bawang putih halus dan bawang bombay
5. Tambahkan daun bawang, 1/2 sdt garam, 3/4 sdt kaldu jamur, merica bubuk, minyak wijen dan saus tiram kemudian aduk dan campur hingga rata.
6. Tambahkan bubuk gohyong dan 1 butir telur, aduk dan campur rata
7. Ambil 2 lembar kulit yang sudah dibuat, masukkan isian diatas 2 kulit secara memanjang, oleskan sisa adonan kulit sebagai perekat, setelah itu gulung rapat dan potong serong
Baca Juga: Resep Smoothies Mangga Viral Anti Gagal, Cocok Jadi Ide Jualan Ramadhan 2024
8. Setelah itu goreng di minyak panas dengan api sedang, bolak balik agar matang merata
9. Angkat dan tiriskan
10. Gohyong viral siap disajikan dengan kuah cuko nikmat.
Itulah resep gohyong viral yang cocok kamu jadikan sebagai menu takjil saat berbuka puasa, selamat mencoba.***