Network
KILASCIMAHI -Siapa nih yang suka makan tongseng kental, tapi tidak mau menggunakan santan?
Sini kamu bagi rahasianya, jadi kamu jangan khawatir tongsengmu bening lagi, meskipun tidak pakai santan.
Jadi rahasia tongseng tetap kental meskipun tanpa santan adalah ada di kemiri, kemiri memberikan kekentalan yang cukup baik, meskipun tidak sekental menggunakan santan.
Baca Juga: Sajikan Selagi Hangat! Begini Cara Buat Tongseng Enak Poll
Bahan-bahan:
- 500 gr daging ayam, potong sesuai selera
- 1 genggam irisan Kol
- secukupnya kemiri
- 400 ml air matang
- 10 buah cabe rawit merah, utuh
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 1 btg serai ambil putihnya, memarkan
- 1 btg daun bawang, iris kasar
- 2 buah tomat merah, potong
- 4 sdm kecap manis/sesuaikan manisnya
- 1/2 btg kayu manis
- Secukupnya garam dan gula
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah keriting
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica
- 1 ruas kunyit bakar
Langkah-langkah:
Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan kayu manis sampai harum.
Masukkan daging ayam yang sudah dipotong-potong dan aduk sampai berubah warna.
Tambahkan santan, garam, gula dan kecap secukupnya.
Masak sampai matang dan kuah sedikit mengental. Tes rasa. Menjelang diangkat, masukkan kol, daun bawang dan tomat.
Tongseng ayam siap dinikmati. Enak banget dimakan panas-panas.
Baca Juga: Buat Kue Lapis Ekonomis Yuks Bund! Kantong Anti Bolong di Akhir Bulan Pokoknya
Demikian ulasan mengenai cara membuat tongseng kental meskipun tanpa santan.***
