Network
Bahan C :
1. 1 sachet skm coklat
2. 5 sdm minyak
3. Whipped cream
4. 150 ml whipped cream cair (bisa diganti whippy bubuk ikutin petunjuk di kemasan)
5. 1 sdm bubuk coklat premium
6. Ganache chocolate
7. 100 ml whipped cream cair (bisa diganti susu cair plain)
8. 200 gr dark chocolate (saya 100gr dark choco & 4 buah ferrero rocher)
Baca Juga: Es Doger Khas Bandung Segar dan Creamy Cocok Untuk Jadi Ide Jualan Takjil Berbuka Puasa!
Cara Membuat :
Langkah 1
- Bolu coklat kukus: 1. Siapkan loyang 20 x 20cm yg sdh diolesin mentega & alasi dgn kertas roti.
Langkah 2
- Siapkan kukusan dengan air yg cukup. Tutup panci bungkus dengan lap supaya ga netes airnya ke adonan.
Langkah 3
- Bahan A mixer sampai soft peak lalu masukan Bahan B yg sudah diayak. Terakhir masukan Bahan C aduk sampai merata.
Langkah 4
- Kukus 30 menit hingga matang. Lakukan tes tusuk. Angkat dinginkan potong jadi 4 masing ukuran 10x10.
Baca Juga: Resep Bolu Panci Tanpa Oven Mudah Dan Praktis Bisa Jadi Ide Jualan Kue Rumahan
Langkah 5
- WHIPPED CREAM: kocok cream dalam keadaan sangat dingin sampai agak mengental, masukan bubuk coklat kocok lg sampai mengembang. Sisihkan
Langkah 6
- GANACHE CHOCOLATE: potong coklat menjadi kecil masukan di mangkok. Masukan cream atau susu ke panci masak dengan api sedang sampai pinggirannya mendidih (shimmering) INGAT JGN SAMPAI MENDIDIH 100 derajat. Cuma sampai pinggirannya yg panas.
Langkah 7
- Matikan api masukan cream ke dalam mangkuk coklat tadi tutup tunggu 1 menit setelahnya aduk sampai coklat leleh dan tercampur rata dengan cream.
