Network
-Secukupnya keju mozzarella (potong sesuai selera)
Cara Membuat :
Langkah 1
- Kulit : dalam mangkuk, campur bahan kering (tepung, susu, gula halus dan garam). Aduk dengan spatula. Masukkan telur dan air, aduk smp menyatu.
Langkah 2
- Tambahkan campuran margarin/butter + minyak + madu (SKM) dan aduk lagi dengan spatula sampai rata.. boleh diuleni dgn tangan, tp adonan sedikit lengket.. Diamkan (resting) selama 30menit dengan ditutup kain bersih.
Baca Juga: Resep Jajanan Ubi Coklat Lumer, Jualan Di SD Dijamin Langsung Ludes!
Langkah 3
- Isian : kupas dan bersihkan ubi. Potong2 dan kukus selama 20menit dgn api sedang/ smp empuk.. dan haluskan. Tambahkan madu (SKM) dan aduk rata.
Langkah 4
- Ambil secukupnya adonan isi, beri potongan keju mozzarella dan bentuk lonjong seperti bentuk ubi. Sisihkan.
Langkah 5
- Siapkan tepung ubi ungu di piring datar. Stlh 30 menit, bagi adonan kulit menjadi 8 sama besar.. kemudian ambil 1 bagian dan beri isian ubi-keju. Bungkus isi rapat dengan adonan kulit, sambil dibentuk lonjong lagi.
Langkah 6
- Gulingkan roti ubi ke tepung ubi ungu smp semua terbalur rata. Tata diloyang beralas kertas roti.
- motif seperti ubi dengan ditusuk menggunakan sumpit/ tusuk sate.
