Network
KILASCIMAHI - Saat Idul Adha, tentu yang paling aktif jadi isi piring kita adalah daging bukan? Karena banyaknya tetangga yang berkurban, akhirnya kamu kebagain daging kurban yang cukup banyak. Tapi, saking banyaknya kamu jadi bingung, mau olah jadi apa, selain jadi Rendang.
Buat jadi sambal dendeng balado aja yuk daging kurban yang kamu punya. Resep ini dijamin bikin keluarga pada nagih banget, karena sambal yang benar-benar khas dengan lidahnya orang Indonesia.
Dalam pembuatan denden balado ini, kamu bisa menggunakan daging kurban sapi ataupun kambing ya. Opsional, kamu dapetnya daging apa. Simak aja yuks resepnya dan jangan lupa recook ya.
Baca Juga: Idul Adha, Air Zam Zam dan Sejarah Perjuangan Seorang Ibu di Dalamnya
Bahan:
300 gr daging bagian kisi. Potong melintang tebal 1 cm.
Bumbu halus untuk daging:
3 siung baput
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Balurkan ke daging, diamkan 30 menit. Masukkan wajan,tambah air secukupnya, ungkep smpe empuk. Gepuk-gepuk daging dengan ulekan sampe memar. Goreng sebentar di minyak panas tdk sampai kering.
Bumbu balado:
100 gr bawang merah
50 gr cabe rawit
100 gr cabe keriting
1 buah jeruk nipis
Garam, gula sejumpit, kaldu bubuk
150 ml minyak goreng
Cara Buat
1. Siapkan semua di cobek, beri perasan 1/2 buah jeruk nipis (agar tidak menghitam cabenya)
2. Ulek kasar semuanya.
3. Panaskan minyak, tumis semua smpe matang dan tanak.
4. Beri lagi 1/2 buah air jeruk nipis (sisanya tadi).
5. Koreksi rasa, harus asin dan agak asam, khas balado. Matikan api.
6. Masukkan daging yang telah digoreng. Aduk sebentar. Sajikan.
