Network
Cara Membuat :
Langkah 1
MEMBUAT KUAH. Campurkan semua bahan kuah. Rebus sampai mendidih, koreksi rasa lalu saring. Sisihkan.
Langkah 2
MEMBUAT ISI. Campur bahan isian jadi satu. Aduk rata. Koreksi rasa, caranya ambil sedikit adonan lalu panaskan di Teflon hingga matang, kemudian cicip.
Dengan teknik dicicip matang begitu, ketepatan rasa asin gurihnya itu bisa lebih akurat. Karena jika adonan masih mentah, lalu kita cicip, hasilnya tidak akurat, karena biasanya setelah digoreng, rasanya jauh berbeda dari yang versi mentah. CATAT.
Langkah 3
Well then, jika dirasa sudah OK, selanjutnya adonan siap dicetak. Ambil 3 lembar kulit Lumpia, susun dengan cara dijejer memanjang.
tuangkan secukupnya adonan isi [Sekitar 200 s.d 250 gr] ke atas kulit. Gulung, rekatkan ujungnya dengan larutan tepung atau putih telur.Lakukan sisanya hingga habis.
Langkah 4
Agar lebih kokoh, simpan sebentar di freezer sekitar 15 menit. Setelah itu potong-potong dengan lebar sekitar 2 cm.
Di tahap ini, setelah dipotong kita bisa menyimpannya di freezer sebagai stock makanan beku.
Jika disimpan di Freezer, Gohyong bisa tahan hingga 1 bulan. Atau bisa langsung digoreng, sesuai selera. Goreng di minyak panas sampai matang kecoklatan.
Langkah 5
Sajikan bersama kuah dan potongan cabe rawit hijau.1 resep ini bisa menghasilkan sekitar 96 pcs Gohyong, dengan berat sekitar 1200 gr.
