Network
KILASCIMAHI - Buat bu ibu, yang sedang mencari inpirasi resep yang pas untuk buka bersama keluarga simak yuk artikel berikut ini.
Kami akan bagikan resep ati ampela sambal ijo, benar-benar cocok dijadikan menu buka bersama.
Karena rasanya yang bisa menggugah selera siapa aja yang melihatnya. Begini cara buatnya, biar kamu gak bingung saat menjamu keluarga besar ketika bukber nanti.
Baca Juga: Resep Es Teh Yoghurt Simpel! Cocok Jadi Menu Buka Puasa Nih!
Bahan:
500 gr ati ampela
2 lembar daun salam
40 gr jahe, iris dan geprek
1 sdm garam
1½ liter air
Bahan bumbu halus:
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 butir kemiri sangrai
20 buah cabai rawit hijau
4 cm kunyit
5 cm kencur
60 ml minyak
Baca Juga: Simpel Anti Ribet, Begini Resep Cara Buat Sambal Kecombrang Yang Enak Khas Bali
Bahan lainnya:
8 buah cabai hijau, potong besar
10 buah cabai rawit merah, iris
6 siung bawang merah
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
4 cm lengkuas
20 gr gula merah
¼ sdt merica
1 sdm kecap manis
250 ml air
1 sdt garam
2 sdt kaldu jamur
Pelengkap:
nasi putih
kerupuk
Baca Juga: Punya Persediaan Kencur? Olah Jadi Sambal Dengan Resep Berikut Ini!
Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan ati ampela, jahe, daun salam dan garam. Rebus selama 15 menit, tiriskan
2. Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai rawit hijau, kunyit, kencur dan minyak ke dalam blender, haluskan
3. Iris bawang merah dan geprek lengkuas
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga wangi kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak
5. Potong-potong ati ampela lalu masukkan ke dalam tumisan, masak sesaat
6. Masukkan cabai hijau, garam, kaldu jamur, gula merah, merica, kecap manis dan air, masak hingga menyusut
7. Masukkan cabai rawit merah, tumis sesaat
8. Ati ampela cabe ijo siap disajikan
Baca Juga: Ide Jualan Sambal Geprek Awet Hingga Bulanan, Yuk Cobain Resep Berikut Ini
Demikian ulasan mengenai cara membuat ati ampela sambal ijo super enak, cocok dijadikan menu buka bersama keluarga.***
