Network
KILACIMAHI - Risoles adalah salah satu makanan sejuta umat yang cukup digemari di semua kalangan, makanya jangan heran gorengan satu ini sangat ramai dijadikan ide jualan.
Jenis yang dijadikan ide jualan juga sangat bervariasi, ada yang isi sayur, sosis, daging dan lainnya.
Nah, dalam artikel ide jualan kali ini, kami akan membagikan resep risoles isi ragout daging keju.
Baca Juga: Resep Bombay Krispy yang Bisa Dijadikan Ide Jualan Pendamping Ayam Geprek
Bahan kulit:
100 gr tepung terigu
1 butir telur
300 cc susu cair
1 sdt tepung sagu
1/4 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
1 sdm margarin dicairkan
Sedikit minyak untuk mendadar kulit
Minyak untuk menggoreng risoles
Bahan perekat dan pencelup (aduk hingga rata dan licin):
2 butir telur ayam
7-8 sdm tepung terigu
2-3 sdm air
½ sdt garam
¼ sdt lada halus
Bahan pelapis: tepung roti halus (diblender dulu) secukupnya
Bahan isian:
100 gr daging sapi giling
50 gr wortel potong dadu
50 gr kacang polong
1 batang daun bawang, dirajang
200 cc susu cair full cream + 2 sdm tepung terigu, aduk
70 gr keju, diparut
Margarin untuk menumis
Bumbu Isian:
¼ bawang bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
½ butir pala, dihaluskan
¼ sdt lada halus
Secukupnya garam
Baca Juga: Upgrade Level mu dengan Memakai 5 Rekomendasi Apple Watch Terbaru dan Murah Tahun 2024
CARA MEMASAK:
1. Adonan kulit risoles: campurkan dan aduk semua bahan dengan menggunakan whisk hingga rata dan tidak ada yang bergidil. Saring, sisihkan
2. Mendadar kulit risoles: panaskan teflon diameter 15 cm, olesi dengan sedikit minyak menggunakan kuas. Dadar kulit risoles tipis-tipis dalam api kecil. Sisihkan .
3. Isian risoles: tumis bumbu isian dengan margarin hingga harum. Masukkan daging giling, tumis hingga matang. Masukkan sayuran, tambahkan lada, pala, dan garam. Tumis hingga sayuran layu. Tambahkan larutan susu-terigu dan keju. Aduk-aduk hingga mengental. Matikan api
4. Menggulung risoles: ambil 1 sdm munjung isian, taruh di atas lembaran kulit , lalu gulung lagi seperti menggulung risoles pada umumnya. Rekatkan dengan bahan perekat/ pencelup agar tidak berantakan
5. Melapisi risoles: celupkan risoles ke dalam bahan pencelup, setelah itu masukkan ke dalam tepung roti. Lumuri dengan tepung roti sambil ditekan-tekan agar tepung roti benar-benar melekat. Masukkan sekitar 1 jam ke dalam freezer agar tepung roti lebih merekat kuat.
6. Goreng risoles dalam api sedang secara deep fried hingga berwarna coklat keemasan. Tiriskan. Risoles isi ragout daging keju siap disajikan.
Baca Juga: Cara Buat Garang Ayam Asam Untuk Ide Jualan Warung Tenda
Demikian ulasan mengenai cara membuat risoles isi ragout daging keju, yang bisa dijadikan ide jualan.***
