KILASCIMAHI - Semur daging merupakan salah satu menu olahan daging sapi yang banyak disukai karena bahan yang digunakan sederhana dan proses memasaknya juga simpel.
Akan tetapi, terkadang saat memasak semur daging sapi hasilnya alot, sehingga membuat proses memasaknya lama untuk mendapatkan tekstur daging sapi yang empuk.
Kini, anda tidak perlu khawatir memasak lama, ternyata ada tips memotong daging sapi agar daging sapi cepat empuk.
Bagaimana caranya ? Simak ulasan berikut selengkapnya untuk mengetahui resep semur daging sapi yang simpel dan sat set dijamin tidak alot dan anti gagal.
Bahan - bahan :
500 gr daging sapi, cuci bersih pada air mengalir
2 ruas lengkuas, digeprek
2 buah batang serai, digeprek
3 lembar daun salam
Garam dan gula pasir secukupnya
150 gr gula jawa
1 sdm kecap manis
1/2 sdt masako rasa sapi
600 mL air
Bahan - bahan bumbu :
1 sdm ketumbar
1/2 sdt merica
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 ruas jahe
Cara Membuat :
1. Iris daging berlawanan arah dengan tekstur daging secara tipis agar daging tidak alot dan cepat empuk
2. Haluskan semua menggunakan blender ataupun secara manual menggunakan cobek agar lebih nikmat
3. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis semua bumbu hingga harum dan masukkan lengkuas, batang serai yang dibentuk seperti simpul, dan daun salam lalu oseng sebentar
4. Masukkan air, Masako, gula jawa, dan gula pasir, aduk hingga tercampur dan larut. Kemudian masukkan daging sapi
5. Tambahkan secukupnya kecap manis dan diaduk merata. Tutup wajan dan sesekali diaduk agar matangnya merata hingga kuah oseng menyusut
6. Setelah kuahnya tinggal setengah, tambahkan garam dan diaduk merata
7. Lakukan koreksi rasa dan cek tekstur daging. Jika sudah empuk dan dirasa bumbunya sudah pas berarti semur daging sapi sudah matang
8. Semur daging sapi super empuk siap disajikan.
Itulah resep semur daging sapi super empuk simpel dan sat set dijamin anti gagal, jangan lupa recook.***