KILASCIMAHI - Inilah resep untuk membuat odading yang empuk anti gagal dan cocok juga untuk ide jualan, berikut ini ulasannya.
Odading merupakan salah satu jajanan khas Bandung yang sempat viral beberapa tahun yang lalu. Odading memiliki tekstur yang sangat empuk dan juga lembut, selain itu rasanya pun sangat manis dan cocok juga buat jadi ide jualan.
Mau tahu cara dan resep untuk membuat odading ini? Salah satu jajanan khas Bandung yang sempat viral beberapa tahun yang lalu dan cocok juga buat jadi ide jualan, yuk langsung simak resepnya berikut ini.
Baca Juga: Resep Sop Buah Manis dan Segar Cocok Untuk Ide Jualan Takjil dan Menu Buka Puasa
Berikut ini ulasan KilasCimahi.com dilansir dari cookpad.com resep dan cara untuk membuat odading yang empuk dan anti gagal cocok untuk jadi ide jualan.
Bahan-bahan :
1. 140 ml/14 sdm Air Hangat Kuku
2. 1 sdt Ragi Instan
3. 250 gram/25 sdm Tepung Terigu Pro Tinggi
4. 60 gram/6 sdm Gula Pasir
5. 1/2 sdt Soda Kue
6. 1 butir Telur
7. 1 sdm Margarine
8. Sejumput Garam
9. Secukupnya Minyak Goreng
Cara Membuat :
Langkah 1
- MEMBUAT BIANG: Siapkan air hangat kuku, campur dgn sedikit gula pasir aduk merata, kemudian masukkan ragi instan dan aduk lagi hingga tercampur merata. Tutup dan diamkan selama 5-10 menit.
Langkah 2
- Bila biang berbuih tanda ragi masih aktif dan siap digunakan.
Langkah 3
- MEMBUAT ROTI: Campur tepung terigu, gula pasir, soda kue dan aduk sampai merata.
Langkah 4
- Masukkan telur, kocok terlebih dahulu. Dan masukkan biang sec.bertahap.
Langkah 5
- Mixer dgn kec.tinggi. Bila tdk ada mixer bs diuleni menggunakan tangan. Masukkan kembali sisa biang. Uleni/mixer sampai setengah kalis.
Langkah 6
- Masukkan margarine dan garam. Mixer/uleni kembali. Membuat odading ini cara menguleni/mixer tdk harus sampai kalis seperti kita membuat roti/dough/donat. Yg terpenting semua bahan tercampur merata saja. total menguleni jika menggunakan mixer selama 8 menit. Bila menggunakan tangan sesuaikan.
Langkah 7
- Siapkan wadah yg lbh besar. Olesi dengan minyak goreng/sayur. Kemudian adonan odading kita pindahkan. Bila adonan odading terlalu lembek tdk usah khawatir. Karena adonan odading memang lembek seperti itu.
Langkah 8
- Proofing/istirahatkan selama 2 jam. Bila sudah 2 jam adonan akan menggembang 2 kali lipat. Lalu kempiskan dan uleni utk mengeluarkan gelembung udaranya.
Langkah 9
- Pipihkan dgn tangan/rolling pin/botol/gelas. Pipihkan dgn ketebalan 1-2 cm.
Langkah 10
- Rapikan. Potong-potong adonan membentuk persegi. Utk ukuran sesuaiakan dgn kebutuhan. Beri jarak antara adonan satu dgn lainnya. Agar tidak lengkat antar adonan.
Langkah 11
- Adonan odading siap digoreng. Sambil digoreng adonan lainnya tutup menggunakan kain/serbet/plastik agar permukaan tdk kering.
Langkah 12
- Panaskan minyak menggunakan api kecil. Bila sudah panas goreng satu persatu. Balik bila satu sisi sudah matang. Membalik odading cukup 1 kali saja agar tdk terlalu byk menyerap minyak.
Langkah 13
- Bila sudah matang dan berubah kuning kecokelatan odading tiriskan.
Langkah 14
- Siap dinikmati. Bila menginginkan lbh manis takaran gula pasir bisa ditambah. Bila menginginkan topping wijen, bagian atas roti bisa ditaburi dgn wijen.
Baca Juga: Resep Kue Nona Manis Super Lembut Cocok Untuk Ide Jualan Takjil Nih, Yuk Recook Resepnya!
Demikian artikel terkait resep dan juga cara untuk membuat odading yang super empuk, cocok untuk jadi ide jualan.***