Network
Gilas memanjang dengan ukuran sekitar 20 x 40 cm. Rapikan pinggiranya. Lalu lipat dengan teknik double fold yaitu dilipat 2 sisi ke arah dalam [seperti menutup buku], dengan salah satu sisi lebih lebar.
Langkah 6
Lalu gilas memanjang deng ukuran sekitar20 x 30 cm. Kemudian lipat satu kali ke arah dalam. Simpan di freezer 20 menit atau sampai adonan menjadi kaku.
Baca Juga: Cocok Jadi Ide Jualan Yang Murah Meriah! Yuk Simak Resep Lumpia Goreng Berikut Ini
Langkah 7
Setelah kaku, pipihkan kembali dengan ukuran sekitar 20 x 40 cm. Kemudian lipat single 3 layers. Bungkus plastik. Diamkan di freezer hingga beku. Terakhir, bentuk dengan cara dipipihkan dengan ukuran 20 X 40 cm. Kemudian gulung. Rekatkan ujungnya dengan dikuas air. Di tahap ini bisa disimpan dulu di freezer hingga kaku, agar mudah diiris dan lebih rapi. Tapi kalau mau langsung dipotong, potong dengan cutter atau pisau tajam ya.
Langkah 8
Ok, potong jadi 5, masing-masing lebar 4 cm. Setelah itu tambahkan ring cutter yang sudah dioles margarine. Tutup plastik diamkan sekitar 1 s.d 2 jam atau hingga mengembang 2 kali lipat.
Langkah 9
Setelah mengembang, singkirkan plastik penutup. Lalu tutup dengan loyang yang dialas baking paper, dan ganjal dengan pemberat, misalnya cobek atau batu. Jika menggunakan oven tangkring, panggang di suhu 200°C kira-kira menggunakan api sedang agak besar, selama 40 s.d 45 menit. Setelah itu buka oven, balik posisi Crombo dengan membalik loyang secara perlahan, kembali panggang di suhu yang sama sekitar 35 s.d 40 menit.
