Network
KILASCIMAHI - Dendeng balado adalah salah satu makanan khas Indonesia yang berbahan dasar daging. Dengan campuran sambal yang pas, bener-benar membuatnya menjadi primadona. Nah, berhubung lagi musim pemabgian daging kurban, kamu bisa banget loh menjadikan dendeng balado ini olahan spesial untuk keluarga.
Jadi, gak perlu bingung lagi daging kurban yang kamu terima akan diolah jadi apa, karena dendeng balado ini sudah pasti disenangi keluarga.
Simak resepnya sampai tuntas ya dan jangan lupa recook kalau sudah ada daging kurban yang kamu terima.
Baca Juga: Daging Kurban Idul Adha Jadikan Dendeng Balado Aja Yuks! Keluarga Pasti Doyan
Bahan:
300 gr daging bagian kisi. Potong melintang tebal 1 cm.
Bumbu halus untuk daging:
3 siung baput
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Balurkan ke daging, diamkan 30 menit. Masukkan wajan,tambah air secukupnya, ungkep smpe empuk. Gepuk-gepuk daging dengan ulekan sampe memar. Goreng sebentar di minyak panas tdk sampai kering.
Bumbu balado:
100 gr bawang merah
50 gr cabe rawit
100 gr cabe keriting
1 buah jeruk nipis
Garam, gula sejumpit, kaldu bubuk
150 ml minyak goreng
Cara Buat
1. Siapkan semua di cobek, beri perasan 1/2 buah jeruk nipis (agar tidak menghitam cabenya)
2. Ulek kasar semuanya.
3. Panaskan minyak, tumis semua smpe matang dan tanak.
4. Beri lagi 1/2 buah air jeruk nipis (sisanya tadi).
5. Koreksi rasa, harus asin dan agak asam, khas balado. Matikan api.
