Network
KILASCIMAHI - Setiap hari raya Idul Adha tentu selalu ada orang yang menyembelih hewan kurban. Bisa saja berupa sapi atau juga kambing. Biasanya, daging kambing lebih amis dan alot daripada sapi, sehingga banyak yang bingung dengan cara mengolahnya.
Buat kamu yang kebagian daging kurban kambing di Idul Adha kali ini, jangan bingung gimana cara mengolahnya ya. Karena ada loh tips dan triknya, biar amisnya berkurrang.
Seperti dikutip kilascimahi.com melalui Channel YouTube DAPUR AZIZAM SAMARINDA, begini cara mengolah daging kurban kambing, agar tidak amis.
Baca Juga: Jadikan Menu Spesial saat Idul Adha 2024! Begini Cara Buat Sapi Lada Hitam yang Juice
Hal pertama yang harus dilakukan adalah meotong dagingnya. Sediakan pisau yang tajam dan potong sesuai selera saja.
Kemudian, siapkan nanas yang tidak terlalu matang. Pakai setengah buah nanas lalu potong kecil kecil atau di blender juga bisa.
Campurkan nanas ke daging kambing yang sudah dipotong tadi dan remas remas. Tujuannya agar daging kambing empuk ya. Supaya tidak bau tambahkan batang serai yang sudah di geprek sesuai selera.
Lalu tambahkan juga daun jeruk, daun salam 3 atau 4 lembar, jahe yang sudah digeprek, kemudian tambahkan air sekitar 2 liter kemudian langsung rebus dengan api besar.
Baca Juga: Tata Cara dan Adab Kurban Hari Raya Idul Adha Menurut Sunnah, Begini Penjelasan Ustadz Adi Hidayat
Boleh juga ditambahkan kayu manis, kapulaga untuk menambahkan wangi agar bau daging kambingnya hilang. Jika api sudah mendidih kecilkan api dan kemudian aduk secara perlahan. Kemudian tutup kembali dan diamkan daging sampai benar benar empuk.
