Network
6 cup beras
3 lembar daun salam
2 batang serai
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
75 g teri nasi
1 papan petai
10 buah cabe rawit merah
1 sdt kaldu jamur
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara Membuat :
Baca Juga: Bukan Hanya Kumpul Makan Bersama, Berikut Momen Perayaan Tradisi Munggahan Lainnya
1. Cuci beras hingga bersih lalu masukkan ke dalam rice cooker.
2. Tambahkan kaldu jamur, merica dan garam kemudian diaduk perlahan hingga merata.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, batang serai yang telah dimemarkan, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, petai, dan teri nasi yang telah digoreng.
4. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga nasi matang.
5. Angkat nasi yang sudah matang dan sajikan diatas daun pisang atau bakul nasi anyaman agar menambah kesan tradisional.
Bahan-bahan ayam bakar :
1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
3 lembar daun salam
2 batang serai
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
5 sdm kecap manis
5 buah cabe merah besar
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
Cara membuat ayam bakar :
1. 1 ekor ayam dimasukkan kedalam wajan, kemudian tambahkan dengan air secukupnya, masukkan daun salam dan daun serai. Masak hingga matang dan tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabe merah besar.
3. Balurkan ayam dengan bumbu halus hingga merata kemudian dibakar hingga berwarna kecoklatan dan dirasa matang.
Bahan-bahan pembuatan sambal :
15 buah cabe rawit
3 buah tomat
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt terasi bubuk
Sejumput gula pasir
Secukupnya daun kemangi
Cara membuat sambal :
1. Goreng cabe rawit, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga layu.
2. Tambahkan dengan garam, sejumput gula pasir, dan terasi, kemudian diulek kasar dan tambahkan daun kemangi segar diatasnya, aduk hingga merata.
3. Sambal siap disajikan.
Baca Juga: Jelang Puasa Ramadhan, Urang Sunda Lakukan Tradisi Munggahan Untuk Eratkan Silaturrahmi
