Network
- STEP 1 :
- Campur susu dengan minyak sayur, sisihkan
- Campur tepung terigu, baking powder, garam,kuning telur, dan vanili, lalu aduk hingga semua tercampur rata lalu sisihkan
- STEP 2 :
- Mixer putih telur, gula pasir, dan perasan jeruk secara bertahap dan mixer hingga kaku.
- Kemudian campurkan dengan adonan kuning telur, aduk perlahan secara merata
- Kemudian tuang ke dalam cup muffin berbentuk kotak denga nisi yang tidak terlalu penuh
- Gunakan Teknik panggangan dalam dua tahap menggunakan api atas dan bawah
- Pangangan pertama 130 derajat selama 50 menit dan panggangan kedua 150 derajat selama 10 menit
- Lalu keluarkan dan dinginkan dengan suhu ruangan
Baca Juga: Es Doger Khas Bandung Segar dan Creamy Cocok Untuk Jadi Ide Jualan Takjil Berbuka Puasa!
- STEP 3 (filling/isian):
- Campur kuning telur, gula pasir, maizena, dan susu. Aduk hingga rata dan masak di api sedang sambil di aduk terus.
- Aduk hingga custardnya mengental, kemudian letakka dalam mangkuk dan tutup dengan plastic kemudian dinginkan di dalam kulkas.
- Setelah dingin, adonan custard yang dingin di campurkan dengan 100ml whipping cream yang sudah di kocok sebelumnya dan mixer higga tercampur rata.
- Masukkan ke dalam pipping bag dan lubangi kue untuk filling custardnya
Demikian mengenai resep Hokkaido Mini Chiffon, kue modal kecil nan mewah yang bisa dijadikan ide jualan 2024 yang enak banget.*
