Network
- Kulit gyoza 10x10cm
- Chili oil
- CARA PEMBUATAN:
- Buat kaldu jellynya terlebih dahulu, dengan cara :
- merebus ceker, untuk rebusan pertama, direbus selama 20 menit (sampai keluar busa-busa) lalu dibuang airnya
- Tambahkan 1L air & rebus ceker bersama daun salam, daun bawang & jahe selama 30menit sambil sesekali dibersihkan busa/kotoran yang tersisa. Rebus sampai airnya sisa sekitar 250mL
- Angkat & tiriskan ceker & daun salam, daun bawang & jahe, kemudian bumbui kaldu dengan kecap asin, garam, kaldu bubuk, minyak wijen & lada bubuk. Saring kaldu & dinginkan di freezer 5jam
- Setelah 5jam, kaldu jelly dipotong-potong kasar, sisihkan.
Baca Juga: Resep Risoles Isi Ragout Daging Keju Untuk Ide Jualan
- Buat isian xiao long bao dengan cara :
- haluskan paha ayam, bawang putih & jahe.
- Tambahkan gula pasir, lada bubuk, kaldu bubuk, garam, kecap asin, saus tiram, minyak wijen & daun bawang. Aduk rata, lalu sisihkan.
- Tambahkan kaldu jelly & aduk kembali hingga rata
- Buat xiao long bao dengan menambahkan 1sdt adonan ke kulit gyoza instan & lipat berbentuk kerucut ke atas
- Kukus xiao long bao selama 5 menit & sajikan selagi hangat
Demikian ulasan mengenai mengenai yuk buat resep xiao long bao yuk! Dumpling soup versi halal yang tengah viral di tiktok. Selamat mencoba!
