Network
KILASCIMAHI - Sudah punya agenda kumpul bareng keluarga saat Liburan Natal dan Tahun Baru (Nataru), simak resep otak-otak bakar dari Chef Renatta Moeloek.
Resep otak-otak bakar dari Chef Renatta Moeloek ini dibagikan supaya kamu bisa punya cemilan enak saat liburan Nataru bareng keluarga.
Untuk membuat otak-otak bakar ala Chef Renatta Moeloek ini sangatlah mudah, jadi kamu bisa bikin dengan gampang untuk liburan Nataru bareng keluarga.
Untuk mengetahui bagaimana cara membuat otak-otak bakar untuk liburan Nataru ini, simak ulasan kilascimahi.com part of Pikiran Rakyat Media Network (PRMN) dikutip dari akun Facebook Chef Renattal Moeloek.
Baca Juga: Resep Cumi Goreng Asem Ala Chef Renatta Moelek, Teman Enak Buat Malam Mingguan
Bersumber dari mba rickeindriani_ordinarykitchen
Recook by @angela_hapsari, disebutkan bahwa membuat otak-otak bakar ini sangatlah mudah.
Resep Otak-Otak Bakar
Bahan:
500 gram daging tenggiri, haluskan/giling
50 ml air es
1,5 sdt garam (atau sesuai selera)
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
300 ml santan dingin
2 putih telur
150 gram sagu tani/tapioka
2 batang daun bawang, iris halus (optional)
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
Baca Juga: Yuk Bikin Pepes Pindang Saat Liburan Nataru, Yang Bisa Bikin Suasana Liburan Bareng Keluarga Tambah Asyik
Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
1. Campur ikan tenggiri halus dengan air es, aduk rata. Beri garam. Aduk hingga adonan menjadi lebih pekat.
2. Masukkan merica bubuk, gula pasir, santan, putih telur, daun bawang dan bumbu halus. Aduk rata sampai menjadi adonan pasta yang lembut.
3. Masukkan sagu tani/tapioka, aduk rata smbil sedikit diuleni.
4. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan dan bungkus dengan daun pisang, semat ujungnya dengan tusuk gigi/lidi bersih. Bakar sampai matang. Sajikan.
Saus kacang
By @angela_hapsari
Bahan :
100 gr kacang tanah, goreng
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit
1 sdm kecap manis (atau sesuai selera)
Garam, gula, cuka secukupnya
Air secukupnya
Caranya :
Haluskan atau blender jadi satu kacang tanah, bawang putih, cabe2an dan air
Kemudian masak hingga matang, bumbui garam, gula, kecap manis dan cuka, aduk2 sampai mengental. Koreksi rasa, sajikan.
Demikian ulasan mengenai ide jualan modal kecil rumahan ala Chef Renatta Moeloek yakni berjualan otak-otak bakar.
