Network
Bahan:
5 butir telur
150 gram gula pasir
½ sdt cake emulsifier
½ sdt ekstrak vanila
150 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung maizena
27 gram susu bubuk (1 sachet)
½ sdt Athena Baking Powder
65 ml kopi espresso
100 gram minyak sayur (atau mentega dilelehkan)
Pasta kopi secukupnya
Cara Membuat:
1. Kocok telur, gula, cake emulsifier dan ekstrak vanila hingga kental berjejak.
2. Masukkan bahan kering sambil diayak. Kocok dengan speed rendah hingga sekedar rata.
3. Masukkan kopi espresso dan minyak sayur, aduk balik hingga rata.
4. Tambahkan pasta kopi. Aduk rata.
5. Tuang di dalam loyang yg sudah dialasi baking paper. Bisa gunakan loyang 2 buah 24x10x4 atau loyang bulat d20.
6. Panggang suhu 170°C api atas bawah selama 30 menit. Atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
Beri lapisan buttercream dan hias permukaannya dengan dalgona coffee.
Dalgona Coffee
Bahan:
2 sachet kopi espresso (@ 2gr)
2 sdm gula pasir
2 sdm air panas
Campurkan semua bahan dan kocok hingga creamy. Siap digunakan untuk topping cake.
Demikian ulasan mengenai Dalgona Coffe Cake, ide jualan kekinian yang pasti trending.
