Network
KILASCIMAHI - Berikut ini jawaban dari dr. Zaidul Akbar persoalaan semua jenis tepung itu berbahaya atau tidak.
Seperti kita ketahui bahwa tepung merupakan bahan dasar makanan yang sering di jumpai di beberapa makanan yang beredar di masyarakat.
Apalagi makanan yang digoreng maupun di kukus salah satu bahan dasarnya yakni tepung.
Akan tetapi apakah benar semua tepung itu berbahaya? simak dibawah ini penjelasanya dari dr. Zaidul Akbar.
Baca Juga: Lirik lagu Trending Teteg Ati di YouTube, Simak Sambil Nyanyi Yuk!
Seperti dikutip kilascimahi.com melalui chanel YouTube dr. Zaidul Akbar Official pada Rabu 26 Oktober 2022.
"Sebenarnya tubuh kita tidak terbiasa dengan tepung terigu dan itu bukan produk lokal kita (Indonesia) tidak kenal dengan dengan produk tepung terigu tetapi kita kenal dengan produk tepung non gluten" ujar dr. Zaidul Akbar.
Gluten adalah protein yang ditemukan pada padi-padian dan serealia, gandum, gandum hitam (rye), jelai (barley) dan triticale.
Gluten berperan sebagai lem yang membantu menjaga makanan tetap menempel dan menjaga bentuk makanan. Ada dua jenis utama protein pada gluten, yaitu glutenin dan gliadin.
Tepung Non Gluten di antaranya yaitu :
