Network
KILASCIMAHI -Sini sini pecinta kue tradisional, kita buat kue lupis ketan untuk menu buka puasa nanti malam.
Jangan takut masalah rasa, enak kok meskipun kue tradisonal, jadi cocok dijadikan menu buka puasa.
Apalagi kalau mau adakan buka puasa bersama, coba aja hidangkan menu spesial ini.
Baca Juga: Lupis Ketan Jadi Menu Buka Puasa! Emang Bisa? Bisa Dong, Simak Resepnya Berikut Ini
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
100 gram beras ketan
½ sdt garam
Daun pisang dan semat atau tusukan secukupnya
Air secukupnya
Saus gula merah:
250 gram gula merah
1 ikat pandan
50-100 ml air
Pelengkap lain:
Kelapa parut
Baca Juga: Resep Lupis Ketan Menu Buka Puasa Bersama Keluarga
Berikut cara dan langkah-langkah membuat lupis ketan:
1. Langkah pertama, siapkan beras ketan sebanyak ½ kg yang sudah dicuci hingga bersih, lalu rendam di dalam air selama maksimal tiga jam.
2. Setelah itu, masukkan ½ sdt garam, lalu aduk-aduk beras ketan, kemudian sisihkan terlebih dahulu.
3. Siapkan beberapa lembar daun pisang dan juga tusukan kecil, lalu bentuk kerucut, masukkan beras ketan sebanyak 1 sdm.
4. Rekatkan daun pisang tersebut dengan tusukan tadi, lakukan hal yang sama sampai beras ketan habis, kemudian sisihkan.
5. Setelah itu, masukkan atau tata rapi lupis ketan yang sudah dibungkus tadi ke dalam rice cooker, tambahkan juga daun pandan supaya harum.
6. Tambahkan air dingin atau air panas, jika ingin lebih cepat pakai air panas saja, pastikan jika lupis ketan terendam air dengan baik.
7. Jangan lupa tutup rice cooker, lalu masak lupis ketan minimal dua jam hingga matang supaya teksturnya bagus.
8. Setelah selesai dimasak selama dua jam, lalu angkat dan tiriskan lupis ketan ke dalam sebuah wadah, biarkan hingga hangat.
9. Setelah hangat atau dingin, lalu keluarkan lupis ketan dari daunnya, tata di dalam piring atau wadah kemasan, sisihkan.
10. Siapkan panci, lalu masak 250 gram gula merah, daun pandan, dan 100 ml air sampai mendidih dan sedikit mengental, angkat dan dinginkan.
11. Beri taburan kelapa parut yang sudah dikukus ke atas lupis ketan, lalu tuang saus gula merah secukupnya.
12. Sajian lupis ketan pun sudah jadi dan siap untuk dijual.
Baca Juga: Naik Gunung Hingga turun Pantai Tinggal Pilih Aja! Inilah Tempat Wisata Lebaran Terbaik yang Indonesia Punya
Demikian ulasan mengenai cara membuat kue lupis ketan tradisional, yang bisa dijadikan menu buka puasa.***
