KILASCIMAHI - Simak artikel resep cilok bumbu kacang berikut ini yang rasanya nikmat pedes gurih dijamin bikin nagih
Begini cara membuat dan resep cilok bumbu kacang, jajanan khas Bandung, Jawa Barat yang ternyata mudah dan bisa banget kamu recook sendiri di rumah untuk jadi sajian keluarga
Awalnya Cilok bumbu kacang yang lembut dan gurih ini merupakan jajanan yang hanya ada di Kota Bandung, namun kini sudah banyak masyarakat luas yang ingin membuat jajanan dengan rasa khas ini
Baca Juga: Resep Jagung Bakar Sederhana Untuk Ide Jualan 2024
Ditambah dengan bumbu kacang, cilok jajanan khas Bandung ini memiliki rasa cita rasa yang lezat dan unik.
Tapi, jajanan khas Bandung Cilok bumbu kacang ini sebenarnya bisa kamu bikin dari rumah loh, simak resep dan cara membuautnya dibawah ini.
Baca Juga: Resep Tahu Kecap Sederhana Tapi Rasa Istimewa Buat Menu Makan Siang Bersama Keluarga
Cilok bumbu kacan, jajanan khas Kota Bandung ini memiliki singkatan aci dicolok (Cilok).
Tak cuma ciloknya saja yang membuat jajanan ini sangat populer tentu karena perpaduan dengan bumbu kacangnya.
Untuk membuat bumbu kacang cilok terlebih dahulu menyiap bahan- bahannya.
500 gr tepung terigu
250 tepung tapioka
3 siung bawang putih
1 butir telur
Lada
1 kemiri
Daun bawang secukupnya
Garam secukupnya
1 bungkus penyedap
500 ml Air
Untuk Bumbu Kacang :
1. Siapkan 1/4 Kacang tanah.
2. Cabai merah keriting dan cabai rawit merah secukupnya.
3. 5 bawang merah.
4. 2 bawang putih.
5. 3 lembar daun jeruk.
6. Gula merah secukupnya, dan garam secukupnya.
Baca Juga: Inilah Resep Es Cendol Pala Ala Chef Wita Wulandari MCI Cocok untuk Menu Takjil Buka Puasa
Cara membuat bumbu kacang:
1. Goreng kacang, kemudian diblender. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, jangan lupa masukkan daun jeruk, kemudian tumis sampai harum. Jika sudah harum masukkan kacang yang sudah dihaluskan, kemudian beri air secukupnya.
2. Masukkan garam secukupnya, 1 keping gula merah. Masak sampai bumbu meletup-letup.
Cara bikin cilok bumbu kacang:
1. Ulek bawang putih, lada, kemiri, kemudian masak dengan 500 ml air, masukkan 1 bungkus penyedap dan garam, masak sampai mendidih.
2. Jika air sudah mendidih dan bumbu tercampur rata, matikan api dan masukkan tepung terigu, aduk-aduk sampai menggumpal (proses ini yang membuat cilok jadi tidak alot setelah dingin).
3. Jika sudah diaduk, dan sudah menggumpal, jangan mengaduk adonan dengan tangan, karena masih panas. Kemudian masukkan daun bawang, setelah itu diamkan selamat 5 menit agar panas sedikit hilang.
4. Jika sudah 5 menit, dan adonan masih hangat (adonan jangan sampai dingin), masukkan 1 butir telur (adonan boleh diaduk dengan tangan) kemudian masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, aduk sampai kalis, kemudian bentuk bulat-bulat.
5. Jika sudah dibentuk, siapkan air, masak sampai mendidih, tuang minyak sedikit, jika sudah mendidih masukkan adonan cilok yang sudah dibentuk, masak sampai cilok mengapung, jika sudah mengapung angkat Cilok pun siap disantap dengan bumbu kacang.
Baca Juga: Mau Turun Kolesterol, Coba Resep 8+3+B Ala dr Zaidul Akbar
Demikian ulasan resep cilok bumbu kacang yaang merupakan jajanan khas Jawa Barat khususnya di Kota Bndung ***