Network
Hal pertama yang harus dilakukan adalah meotong daging nya. Sedia kan pisau yang tajam dan potong sesuai selera saja.
Kemudian, siapkan nanas yang tidak terlalu matang. Pakai setengah biji buah nanas lalu potong kecil kecil atau di blender juga bisa.
Lalu mencampur buah nanas ked aging kambing yang sudah dipotong tadi dan remas remas. Tujuannya agar daging kambing empuk ya. Supaya tidak bau tambahkan batang serai yang sudah di geprek sesuai selera.
Lalu tambahkan juga daun jeruk, daun salam 3 atau 4 lembar, jahe yang sudah digeprek, kemudian tambahkan air sekitar 2 liter kemudian langsung rebus dengan api besar.
Baca Juga: Tata Cara dan Adab Kurban Hari Raya Idul Adha Menurut Sunnah, Begini Penjelasan Ustadz Adi Hidayat
Boleh juga ditambahkan kayu manis, kapulaga untuk menambahkan wangi agar baud aging kambing nya hilang. Jika api sudah mendidih kecilkan api dan kemudian aduk secara perlahan. Kemudian tutup kembali dan diamkan daging sampai benar benar empuk.
Rebus sekitar satu jam.
Kemudian setelah itu angkat dan ambil daging kambing tersebut lalu cuci hingga bersih dan daging pun siap diolah.
Nah itulah resep atau cara memasak daging kambing agar empuk dan tidak bau di hari Idul Adha 1445H.*
