KILASCIMAHI - Salah satu menu hidangan favorit saat berbuka puasa adalah sambal. Mayoritas masyarakat Indonesia terbilang wajib mengkonsumsi sambal sebagai pelengkap hidangan berbuka puasa.
Salah satu jenis sambal yang praktis tanpa ribet dan bikin nagih adalah sambal ijo. Rasa khas pedas dan gurih menambah kenikmatan sambal ijo.
Sambal ijo kerap kali dijadikan sebagai menu pelengkap hidangan aneka lauk pauk seperti ayam dan daging dan akan lebih cocok lagi jika dijadikan pelengkap ayam penyet.
Sebagai bahan referensi menu hidangan berbuka puasa hari ini, berikut resep pembuatan ayam penyet cabe ijo yang nikmat.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Sambal Terasi Pedas Gurih Yang Mudah Dan Praktis
Bahan-bahan ayam penyet :
½ kg Ayam
1 sachet bumbu racik Sajiku
2 batang sereh memarkan
Minyak goreng secukupnya
Bahan sambal cabe ijo :
1 ons cabe ijo keriting
5 buah cabe rawit domba
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat hijau ukuran sedang
½ sdt garam
1 buah Jeruk limau
Cara memasak :
1. Potong-potong ayam dan bersihkan, lalu tambahkan bumbu racik, batang sereh dan air secukupnya. Ungkep ayam sampai airnya menyusut dan didinginkan sebentar.
2. Goreng ayam pada minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
3. Goreng semua bahan cabe ijo kemudian diangkat dan di ulek kasar di cobek atau sesuaikan dengan selera anda.
4. Tambahkan garam dan perasan jeruk limau, lalu lakukan koreksi rasa.
5. Penyet ayam diatas cobek dan tambahkan cabe ijo diatasnya. Ayam penyet cabe ijo siap disajikan.
Penyajian ayam penyet cabe ijo akan lebih nikmat jika disajikan diatas cobek dengan nasi panas.
Itulah resep ayam penyet cabe ijo yang cocok jadi ide menu berbuka puasa hari ini, selamat mencoba.***