Network
KILASCIMAHI - Kerang ijo adalah salah satu jenis seafood yang biasanya diolah dengan bumbu yang medok, untuk memberikan cita rasa pedas.
Hal ini karena kerang ijo memiliki aroma yang lebih amis, daripada jenis seafood lainnya, maka harus diolah dengan sambal yang melimpah.
Berikut ini, kami akan sajikan resep sambal kerang ijo yang tergolong cocok dijadikan ide bekal suami kerja.
Resep kerang sambal ijo ini dilansir dari akun @sarah_ari_nugroho, jangan lupa langsung recook ya.
Bahan :
500 gr daging kerang ijo, cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.
1 btg serai geprek
2 lbr salam
2 lbr daun jeruk
5 bh cabe ijo iris
2 sdm kecap manis
Garam gulpas sckpnya
Air sckpnua
Minyak utk. Menumis
Bumbu halus :
6 siung baput
8 siung bamer
8 bh cabe merah
8 bh cabe rawit merah
1 sdt merica
3 btr kemiri
1 ruas jahe
Cara memasak :
Tumis bumbu halus, salam, daun jeruk, serai sampai matang berminyak.
Masukan kerang, garam gulpas sckpnya dan kecap manis aduk.
Tambahkan sdikit air masak sampai kerang matang dan bumbu meresap.
Terakhir masukan cabai ijo, koreksi rasa.. Selesai.
